和菓子・洋菓子　かにや

サクサクのパイに　香ばしい狭山ほうじ茶チョコクリーム

明治44年武蔵野台地の中央に位置する所沢の地に所沢飛行場が開設され、
最初の飛行訓練がなされました。
当時初めて舞い上がったアンリ・ファルマン複葉機を形どり
サクサクのパイに香ばしい狭山ほうじ茶チョコレートクリームの味わい、
記念銘菓「初飛」を創製いたしました。
初めて飛び立つという菓名に「人生の様々な門出を祝す」想いを込めました。

広大な原野を馬で疾駆した関東武士。たくましく剛健な伝統は、こんな風土の中で生まれました。ミルク、卵黄、バターの豊かな風味をその遠い昔物語と共にお味わい下さい。

大和時代、奥武蔵には朝廷の牧場があり、牛乳からチーズのようなものが作られていたといいます。そんな古代のロマンの味を求めた、さっぱりとソフトな美味しさの銘菓です。